salade de crevettes a la mangue

                               Salade de crevettes à la mangue    

 

 

30     crevettes

3 tomates

4 oignons nouveaux blancs

2 mangues

Quelques pousses de salade

4 cuillerées à soupe d’huile

2 cuillerées à soupe de jus d’orange

2 cuillerées à soupe de jus de citron vert

2 cuillerées à soupe rase de coriandre ciselée ou du persil

Quelques gouttes de Tabasco

 

Décortiquez les crevettes. Lavez les tomates, épépinez-les et taillez-les en dés.Pelez les oignons et émincés-les.Lavez et essorez les pousses de salade.Epluchez les mangues et découpez-les en dés.

 

Préparez la sauce :

Dans un petit bol, mélangez l’huile, les jus d’orange et de citron vert, la coriandre, le sel et quelques gouttes de Tabasco.

 

Pour servir, tapissez les assiettes de pousse de salade et répartissez les crevettes par-dessus,ainsi que les dés de mangues,de tomates et les oignons émincés.Arrosez avec la sauce.