samedi 5 novembre 2022
Salade de pâtes roses aux crevettes
Recette pour 4 personnes
300 g de pâtes
20 crevettes roses
12 radis roses
1 betterave cuite
5 cuillerées à soupe de vinaigre de framboises
Sel et poivre du moulin
4 poignées de pignons de pin
Faites bouillir un grand volume d’eau salée.
Versez les pâtes et faites-les cuire selon le temps indiqué sur le paquet.
Egouttez les pattes, puis rincez-les sous l’eau froide.
Mettez-les dans un grand bol et ajoutez 2 à3 cuillerées à café du jus qui s’écoule de la betterave cuite puis mélangez, vos pâtes vont se colorer en rose.
Décortiquez les crevettes et coupez les radis en fines tranches.
Lorsque les pâtes sont froides, ajoutez l’huile d’olive et le vinaigre et mélangez.
Salez et poivrez.
Ajoutez les crevettes, les radis et les pignons de pin puis remuez.
Servez
vendredi 27 mai 2022
Clafouti au cerise
100 gr de farine
20 gr de sel
125 gr de sucre
6 œufs
100 gr de beurre fondu
250 gr de crème liquide
250 de lait
250 gr de cerise
Mélanger la farine, le sucre, le sel dans un bol, faire une fontaine au milieux et y casser les œufs mélanger à partir du centre pour obtenir une pate épaisse, puis incorporer la crème liquide et le lait tous doucement pour détendre la pâte et ensuite le beurre fondu froid
Beurre un moule et le chemiser avec du sucre
Ajouter les cerises entières ou couper verser le mélange dessus et mètre au four à 170° pendant environ 40 minute
Peut se servir avec une crème anglaise
samedi 26 février 2022
Muffins aux myrtilles
Ingrédients pour 20 pièces temps de préparation 40 minutes préchauffer le four a 180°
140 gr de sucre
25 gr de beurre
125 gr de lait
230 gr de farine
1 pince de sel
15 gr levure chimique
230 gr de myrtille surgelée
1 œuf
Procéder
Dans un bol mètre et mélanger sucre, sel, levure et farine ajouter le lait petit a petit et en suite l’œuf bien mélanger et ajouter les myrtilles encore gelée mélanger de nouveaux
Remplir les moule a muffins aux ¾ et cuir 25 a 30 minute
L’exotique crème pamplemousse et sa gelée
Tube de chocolat blanc roulé dans la poudre de coco
Crème pamplemousse
175 gr de beurre
70 ge de jus de pamplemousse
135 gr de sucre
3 zestes
135 gr d’œufs
Procéder
Faire chauffer le jus de pamplemousse dans une casserole pendant ce temps travailler le sucre et les œufs
L’lorsque le jus de pamplemousse est chaud le verser sur le mélange œufs sucre mélanger et remettre sur le feu et faire pochée 3 à 4 minute retirer du feu ajouter le beurre et mixer, réserver au froid
Tuile coco
200 gr de sucre
175 gr de coco râpée
50 gr de farine
200 gr de blanc d’œufs
50 gr de beurre fondu tiède
Sablée breton aux zeste d’agrume
150 gr de farine
112 gr de beurre doux
100 gr de sucre glace 50 gr de jaunes d’œufs
6 gr levure chimique et 3 zeste de citron jaunes
Gelée exotique ibiscus et vanille
500 gr d’eau
100 gr de sucre
Sucre a confiture
1 gousse vanille
Inscription à :
Articles (Atom)