Granite au beaume de venise tres bonne recette pour l'ete

Granité au beaume de Venise

Et coulis de citron vert parfumé à l’huile olive

Gratiné au beaume de Venise

500 g beaume de Venise

50 g alcool de pèche

500 g pulpe de pêche

1 anis étoilée

Mélanger l’ensemble ,couler dans un plat et laisser prendre au congélateur en remuant de temps en temps ;bien mélanger et servir en verres

Coulis de citron vert

1 bâton de citronnelle

100 g jus de citron vert

60 g sucre

40g huile olive

10 g fécule

Faire un sirop avec l’ensemble ;laisser refroidir et servir très frais avec le granité

Servir en verre ou coupelle pour acco