Confiture d’oignon

 

1kg d’oignon de Roscoff

200 gr de sucre

20 gr d’huile d’olive

140 gr vinaigre balsamique

300 gr de vin rouge

100 gr de crème de cassis

 Sel et poivre suivant goût

 

Procéder

 

Faire chauffer l’huile sur le gaz et ensuite mettre l’oignon

Et le sucre Bien remuer et laisser cuire a couvert pendant

35 minute puis ajouter en suivant le vin, cassis, et le

Vinaigre de balsamique et cuire a feu doux pendant

45 minute a 1 heure faire bien compote et réserver en pots