roses en sucre

au salon gastronomique de bourges demo de sucre tiré

SUR CETTE PHOTO AVEC MOI LUCIEN ROMANGEON CETTE PERSONNE MA FAIT PASSER MON CAP QUAND J4AVAIS 16ANS GRAND MONSIEUR AMITIER

bonjour a tous non ce blog n'est pas mort je n'y suis pas souvent en ce moment car je suis tres occupé a prendre contact avec d'eventuels vendeurs de nos livres pour le site internet il n'est pas tout à fait fini ,je vous donnerais plus de details bientot
je vous met la page de pub pour que vous puisier la visioner
mais n'allez pas sur le site car il n'est pas pret

livre

pour les livre dès que le site est fini je vous le met pour que vous puissier les acheter
amitier a vous
christian

donc voila les trois premier volumes sur les 12 a venir

dans le livre les couleur reprente la langue car il est publier en trois langue sur la meme page francais. anglais et espagnol

presentation des trois premiers livres de patisserie

je vais aussi profiter pour vous dire que dans quelque temps vous pourez vous procurer par internet les premier livre que j'ai ecris avec mes amis alfi et muriel algazi la colection des livre aura 12 volumes qui traite la patisserie je vous donerais plus e detail lorsque le site sera fini mais cela sera des beaux produit de travail

bonjour a vous le blog vie toujour actuelement en france je n'ai pas trop de temps pour m'en occuper

la sculture en expo edouardo tres content de voir le travail en bonne place

elaboration de la sculture en chocolat avec edourado

tableaux sur les anthuriums fait en pastillage entierement

tableaux sur les fruits nature morte raisin en sucre soufler et les fruits sont en sucre soufler egalement et le reste est en pastillage

tableaux sur les aromes ici on les apelles alcatras comme la celebre prison fleur en sucre et tous le reste est en pastillage

tableaux sur les fond marins avec nos amis les dauphins

tableaux sur le cacao cabosse en chocolat tour du cadre en sucre et pastillage et feve de cacao

l'evenement de patisserie du 3 juin 2010 theme atelier d'art

pour cette evenement nous avons cree avec l'equipe de patisserie plusieurs scultures dont 5 tableaux realisee avec diferente sorte de sucre

la ville de chicago

une vue des imeuble a chicago

avec mes amis au restaurant a chicago

une photo pris devant un theatre

coucher de soleil sur le grand cayon extraordinaire

la pizza de chicago une specialite tres epaise et un peut etoufante mais c'est la pizza americaine

sucettes au scorpions

sucettes avec dedans un scorpion confit et oui cela se mange et ce vent j'ai trouver cela a l'aeroport de phonix

bonjour je vous met quelque photos lors de mon voyage a chicago
pour visiter un salon gastronomique je vous rassure tous de suite la gastronomie reste francais et de tres loin car l'orsque l'on voie la cuisine cela fait peur sans vouloir etre chauvin
en allant manger dans un restaurant a chicago mon ami et moi avons demander deux verre de vin et on nous a demander nos carte d'identite
pour savoir si on etait majeur nous avons pris cela pour une blaque et non cela etait bien vrais tres tres fort quand meme surtous que le garcon avais au plus 22 ans donc je vous met quelque photos

viande de porc avant cuisson

les grande marmites de cuivre ou pratiquement toute la cuissine est faite

la peau de porc cuite a l'huile cela ce mange comme cela en apero

le puis recouver de cette terre un peut volcanique

le puis ou la viande est cuite

les photos qui vont suivre est la cuisson de la viande de mouton ( ici on l'apelle la barbacoa ) cette viande est cuite dans une feuille de catus plus exatement la feuille avec la qu'elle on fait la tèquila cette viande est cuite dans un puis de 2m de profondeur environ avec du charbon de bois au remet un couvercle recouvert de terre special et la cuisson est partis pour 12 heures mais apres tous ceci qu'elle regal a savourer avec delicatesse

un autre vendeur de fruits et legume mais le magasin se trouve dans la brouette ce que l'on voie en blanc se sont des legume plien d'eau et tres frais

vendeur de fruits sur un marcher tous en couleur

plat tipique mexicain chile en nogada piment doux garnie de viande de porc avec une sauce sucre salee tres .tres bon

fruits du cactus les fiques de barbaries

diferente variete de pain pour la fete

les pastes specialite de pachouca creé a l'epoque par les anglais

diferent pain a la farine de mais

diferent legume et fruits dans du vinaigre

la cuisson de l'ecurieul dans une feuille de cactus tres fin comme viande plus fin que le lapin

fleur avec les qu'elle on fait des tacos melanger avec du fromage exelent

nid de fourmi posser sur une feuille de cactus et sur les branches on apercoit des araigne

cuisson des tacos au escamoles

tacos au escamoles ( larves de fourmis tres tres bonne celle ci a ete preparer par la grand mere d'une amie exelente cuisiniere

autre photos de larves de fourmis

voici les larves de fourmis

bonjour du nouveau sur le blog

pour les vacance de paques nous somme partis 5 jours a acapulco ou il a fait un temps formidable donc on a passer une journee en mer pour pecher l'espadon mais il n'etait pas au rendez vous mais nous avont vu plien de choses interessant sejour a l'hotel las brisas puis nous somme remnter ensuite vers le nord du pays a pachouca exatement ou la nous avons vu une ville completement diferente il y avais une foire gastronomique et la nous avons manger des larve de fourmi ici il apelle cela caviar de fourmi ou escamoles cela est tres bon ensuite nous avont gouter de l'ecurieul et oui je sais ce n'ai pas bien mais ici la vie est diferente quand europe nous avons aussi gouter a de la glace de gougette et pliens d'autre choses que je vais metre en photos cela a ete un beau voyage culinaire et decouverte comme les pyramide

et comme au louvre notre tableau en chocolat est acrocher au mur

bonjour a vous
donc voici un nouveau tableau ici fait au cornet et tous en chocolat nous avons refait le poster de ratatouille le celebre dessin annimer
nous avons mi 5H30 pour le realiser a trois personne je remercie edouardo mon sous chef et notre ami frederico toujour dans les bon moment donc maintenant ce tableau va etre acrocher au mur et on le laisser jusqu'a tant qu'il sera bien
voila une nouvelle eperience pour nos eleve mexicain qui decouvre
de jour en jour les techique au niveau decoration que l'on utillise en france
amitier a vous et n'oublier pas de metre vos commentaire bon ou mauvais

le debut de la realisation et la on est partis pour 5H30 de travail

edouardo et frederico pendant la realisation