Gâteaux aux carottes

 

 

 

 

500  gr de poudre de noisette

500  gr d’amande poudrent

360 gr  de farine

40  gr de levure chimique

1 KG  de sucre

1 KG 200 de carotte râpée

24 jaunes d’œufs

24 blancs d’œufs montés

 

Procéder

 

Tamiser ensemble la poudre de noisette poudre d’amande et farine bien mélanger ainsi que la levure chimique

Ajouter les carottes râpées

Ensuite mélanger les jaunes d’œufs avec la moitie du sucre blanchir légèrement et verser sur le mélange

Mélanger l’ensemble de nouveau

Faire monter les blancs et les serrer avec la moitié du sucre restant lorsque cela est bien monter les mélanger délicatement au reste de l’appareil et dresser en moule a  cake ou autre formes