BETERAVE ROUGE POCHE AUX SIROP D’HIBISCUS

Nougatine sésame

Glace chocolat blanc

Glace chocolat blanc

300 gr de lait

200 gr de crème liquide

4 jaunes d’œufs

50 gr de sucre

180 gr de chocolat blanc

Betterave poche au sirop

1 litre d’eau

800 gr de sucre

100 gr de pulpe de mure

30 gr de fleur d’hibiscus

Petite betterave pelée

Nougatine aux sésame

150 gr glucose

500 gr de sucre

150 gr de graine de sésame