Salade de pâtes roses aux crevettes Recette pour 4 personnes 300 g de pâtes 20 crevettes roses 12 radis roses 1 betterave cuite 5 cuillerées à soupe de vinaigre de framboises Sel et poivre du moulin 4 poignées de pignons de pin Faites bouillir un grand volume d’eau salée. Versez les pâtes et faites-les cuire selon le temps indiqué sur le paquet. Egouttez les pattes, puis rincez-les sous l’eau froide. Mettez-les dans un grand bol et ajoutez 2 à3 cuillerées à café du jus qui s’écoule de la betterave cuite puis mélangez, vos pâtes vont se colorer en rose. Décortiquez les crevettes et coupez les radis en fines tranches. Lorsque les pâtes sont froides, ajoutez l’huile d’olive et le vinaigre et mélangez. Salez et poivrez. Ajoutez les crevettes, les radis et les pignons de pin puis remuez. Servez

Croustade d’avocat Pate brisé 250 gr de farine 190 gr de beurre 1 œuf 5 gr de sel 20 gr d’eau Garniture Crevette rosses Jambon en des Cornichon achée Câpres Mayo pour la liaison Guacamole 2 tomates ½ oignon Sel et poivre Jus de citron Coriante 2avocat

beignet de fromage blanc et coulis de mure

quiche auvergnate aux st nectaire et bleu d'auvergne

tarte mont blanc

PETITE CHARLOTTE D'ASPERGE AUX CHEVRE FRAIS

Clafouti au cerise 100 gr de farine 20 gr de sel 125 gr de sucre 6 œufs 100 gr de beurre fondu 250 gr de crème liquide 250 de lait 250 gr de cerise Mélanger la farine, le sucre, le sel dans un bol, faire une fontaine au milieux et y casser les œufs mélanger à partir du centre pour obtenir une pate épaisse, puis incorporer la crème liquide et le lait tous doucement pour détendre la pâte et ensuite le beurre fondu froid Beurre un moule et le chemiser avec du sucre Ajouter les cerises entières ou couper verser le mélange dessus et mètre au four à 170° pendant environ 40 minute Peut se servir avec une crème anglaise