les grande marmites de cuivre ou pratiquement toute la cuissine est faite

la peau de porc cuite a l'huile cela ce mange comme cela en apero

le puis recouver de cette terre un peut volcanique

le puis ou la viande est cuite

les photos qui vont suivre est la cuisson de la viande de mouton ( ici on l'apelle la barbacoa ) cette viande est cuite dans une feuille de catus plus exatement la feuille avec la qu'elle on fait la tèquila cette viande est cuite dans un puis de 2m de profondeur environ avec du charbon de bois au remet un couvercle recouvert de terre special et la cuisson est partis pour 12 heures mais apres tous ceci qu'elle regal a savourer avec delicatesse