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mercredi 24 février 2016

varieté d'eclaires


Publié par Duo 2 Chefs à 08:23 Aucun commentaire:

nouvelles recettes d'eclaire orange et chocolat framboise


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lundi 15 février 2016


Publié par Duo 2 Chefs à 12:07 Aucun commentaire:

Publié par Duo 2 Chefs à 12:06 Aucun commentaire:

samedi 13 février 2016

creme panacota au citron vert et compotée d'abricot au romarin


Publié par Duo 2 Chefs à 12:12 Aucun commentaire:

lundi 8 février 2016


Publié par Duo 2 Chefs à 09:58 Aucun commentaire:
Publié par Duo 2 Chefs à 09:56 Aucun commentaire:

cuisinez olive et son prix obtenu


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samedi 6 février 2016

beignet de burlat a la creme d'amande pistache recette dans le livre cuisinez olive au edition verlhac


Publié par Duo 2 Chefs à 06:20 Aucun commentaire:

vendredi 5 février 2016

le prix obtenue pour le livre cuisinez olive


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Qui êtes-vous ?

Duo 2 Chefs
Ancien Chef Pâtissier du Ritz et de l’École Ritz Escoffier à PARIS ou je suis resté 18 ans, 9 ans en tant que Chef Pâtissier de l'Espadon et 9 ans en tant qu'Enseignant à l’École Ritz Escofier.J'ai voyagé dans de nombreux pays pour enseigner : Sénégal, L'Inde, New-York, Dallas, Washington, Suisse, Turquie,le Portugal, Brésil et 7 fois le Mexique. J'ai fait à deux reprises la finale du concours d'un "Des Meilleurs Ouvriers de France" en 1996 et 2000, et une participation à la sélection de la Coupe du Monde en 1991. J'ai repris une activité au Mexique en tant que Directeur de Formation et Consultant, je met en place des programmes qui vont servir à des jeunes Mexicains à devenir de futur professionnel. Je suis ici pour deux années voir plus et cela me permet de visiter le Mexique et de gouter à la gastronomie Mexicaine qui est riche en couleur et aussi de découvrir la culture du pays. Il y a beaucoup de choses a apprendre d'eux. Je suis aussi formateur dans de nombreux organismes dont "Secret de Chefs". Je suis aussi membre de "l'Académie Culinaire de France" et "Membre de l'Académie National de Cuisine". Voilà un peu mon parcourt et je vous ferais partager mes découvertes.
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